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又是一道涼拌菜，雖然是肉料理，但是我們用的是雞肉，而且是雞胸肉，所以是白肉裡熱量低的部位
金針菇在這裡是增加口感的層次，並且可以取代雞肉的份量，才不會攝取太多肉類，很多菜餚我都會加菇類充數，增加飽足感
材料:雞胸肉、金針菇、青蒜、酒、鹽、香油
作法:1.雞胸肉和金針菇加些酒和鹽用電鍋蒸熟，加酒會讓肉軟嫩，電鍋蒸也比水煮較不易讓雞胸肉變澀
2.將蒸熟的雞肉和金針菇撥絲
3.青蒜切細絲加進2裡
4.加些許香油拌勻即完成
這道菜熱的跟涼拌我都試過，覺得口感和味道都很OK，如果不喜歡青蒜辛辣味的人，可以用小黃瓜替代，應該也會不錯喔!
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